- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
Arroz de Pato
Ingredients
- Cebola - 200 g
- Alho - 2 dentes
- Azeite - 50 g
- Vinho Branco - 200 g
- Caldo Galinha - 2
- Pato - 1300 g partido aos pedaços
- Chouriço de Carne - 1
- Bacon - 100 g
- Água - até cobrir o pato
- Arroz Agulha - 400 g
Instructions
Colocar no copo a cebola, o alho e o azeite e picar 5 seg/vel 5.
Refogar 5 min/Varoma/vel 1. Juntar o vinho, os caldos, o pato, o chouriço e o bacon e programar 40 min/Varoma/Vel. colher inversa.
Quando o tempo terminar, reservar o caldo. Cortar o chouriço às rodelas e reservar.
Desfiar o pato, podemos desfia-lo na bimby de 300 em 300 g e programando alguns segundos/vel.4 inversa e ir reservando
O arroz fiz num tacho, para ir acelerando a refeição, enquanto o arroz fazia, eu ia tratando de separar a pele e ossos da carne já desfiada. Fiz o arroz com o caldo já reservado.
Num tabuleiro de ir ao forno colocar uma camada de arroz, cobrir com o pato desfiado e cobrir com uma última camada de arroz, por cima a decorar com as rodelas de chouriço e levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
