Creme de Pasteleiro Caseiro

Pesa-se a farinha de trigo e a farinha maizena e transfere-se para outro recipiente.
Junta-se 100 gr. de leite e mistura-se bem com um garfo.
Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se com o garfo até ficar bem unificado.

No copo da Bimby coloca-se 400 gr. de leite, usei meio-gordo, 150 gr. de açúcar e a casca de um limão.
Programa-se 12 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas, eu fui deitando pelo bucal:

Programa-se 12 min., temp. 90º, vel. 2.

Se pretenderem um creme mais espesso poderá ser necessário programar mais alguns minutos.
No entanto convém ter em atenção que este creme de pasteleiro, depois de frio, fica mais consistente.
Para mim os tempos de confecção na Bimby são os ideais para que fique bem cremoso como mostro na foto acima.