Pudins de Queijo Fresco

No copo da Bimby coloca-se a casca de limão e pulveriza-se.
Se necessário adiciona-se uma colher de sopa de açúcar de modo a que a casca de limão fique bem triturada.
Junta-se os queijos frescos e tritura-se com uns toques de turbo.
Adiciona-se os ovos, o leite condensado e o leite meio-gordo e mistura-se 15 seg. na velocidade 3, aumentando depois para a velocidade 5.
Transfere-se o preparado para recipientes que possam ir ao forno e que se colocam dentro de um tabuleiro que depois se enche até meio com água para que os pudins cozinhem em banho-maria.
Demoram uns 45 minutos a cozinhar.
Convém sempre fazer o teste do palito para saber se estão cozidos.