- Yield: Aprox.75 unid.
- Prep Time: 21 minutes
- Serving: Aprox.75 unidades
Broinhas de Batata Doce, Nozes e Pinhões
As chamadas "Broinhas do Bolinho" irresistíveis no sabor e fáceis na execução. Como sempre, a modernidade da Bimby ao serviço da melhor tradição portuguesa.
Ingredients
- Batata Doce - 1200 kg
- Nozes - 250 g
- Pinhões - 100 g
- Açucar - 400 g
- Água - 130 g
- Farinha - 200 g
- Erva Doce - 2 colheres de sopa
- Canela - 2 colheres de sopa
- Limão grande - Raspa
- Leite - q.b.
Instructions
- Coloque no copo o açúcar e a água, e faça uma calda em ponto grosso programando 20 Min / Varoma / Vel 2 sem copinho.
- Junte a batata doce (previamente cozida e pelada) e programe 30 Seg / Vel 5 (se achar que a batata não está suficientemente desfeita, mexa-a com a ajuda da espátula e volte a programar 30 Seg / Vel 5).
- Junte a farinha, a erva doce, a canela e a raspa de limão e programe 15 Seg / Vel 3 , 5 , 7.
- Mexa com a espátula e volte a programar 15 Seg / Vel 3 , 5 , 7.
- Verta o preparado para um recipiente e junte as nozes e os pinhões e misture com a ajuda da espátula.
- Deixe repousar pelo menos 12 horas.
- Tenda as broinhas com as mãos envoltas em farinha, disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, e pincele-as com leite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 20-25 minutos.
