Salada Russa com Medalhões de Maruca Dourados
Ingredients
- Batata
- Cenoura
- Ervilhas
- Feijão Verde
- 2 Ovos
- Sal com Ervas do Mediterrãneo
- Maionese Vianeza [usei com azeite]
- 1 embalagem de Medalhões de Maruca, da Pescanova
- Limão
- Hortelã [ou outra erva aromática a gosto]
- Mistura de Especiarias para peixe
- Sal com Ervas do Mediterrâneo
- 1 Ovo batido
- Farinha
- Óleo de Girassol para fritar
Instructions
Comecei por temperar o peixe [já estava quase descongelado], com sumo de limão e umas folhas de hortelã.
Ficou a tomar gosto durante uma hora.
No copo da Bimby coloca-se o cesto com as batatas e a cenoura, descascadas e cortadas em pedaços pequenos, as ervilhas, o feijão verde cortado em pedaços pequenos e os ovos.
Tempera-se de sal, adiciona-se um litro de água e programa-se 20 min., temp. 100º, vel. 4.
No final retira-se, escorre-se bem e passa-se por água fria.
Reserva-se no frigorífico até arrefecer.
Descascam-se os ovos, cortam-se em pedaços e juntam-se à salada russa.
Termina-se com maionese a gosto.
Escorrem-se bem os medalhões de maruca.
Temperam-se a gosto, usei mistura de especiarias para peixe e sal aromatizado.
Passam-se com ovo batido e depois por farinha.
Fritam-se em óleo bem quente até dourarem a gosto.
Uma deliciosa sugestão!
