Tarte de Ananás
Ingredients
- Creme de Pasteleiro
- Limão - 1 Casca
- Leite Meio Gordo - 200 + 50 grs
- Açúcar - 75 grs
- Gema de Ovo - 2
- Farinha Custard - 15 grs (ou Maizena)
- Farinha de Trigo - 15 grs
- ---
- Massa Folhada Fresca - 1 placa
- Ananás - 3 rodelas
- Caramelo Líquido
Instructions
Preparação:
No copo da Bimby coloca-se 200 gr. de leite, usei meio-gordo, 75 gr. de açúcar e a casca de um limão.
Programa-se 8 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
Pesa-se a farinha de trigo e a farinha maizena.
Junta-se 50 gr. de leite e mistura-se bem com um garfo.
Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se com o garfo até ficar bem unificado.
Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas.
Programa-se 8 min., temp. 90º, vel. 2.
Forra-se uma tarteira com a massa folhada.
Como a minha placa de massa folhada era rectangular utilizei um pirex de forno para fazer a tarte.
Pica-se com um garfo e deita-se por cima o creme de pasteleiro.
Dispõe-se as rodelas de ananás a gosto.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até dourar a gosto.
No final, e já depois de fria, coloca-se um pouco de caramelo líquido.
Reserva-se no frigorífico até à altura de servir.
http://www.luisaalexandra.com/2015/06/tarte-de-ananas-bimby-thermomix.html
