Puré de Bróculos
Ingredients
- Bróculos - usei o cesto da Bimby cheio
- Flôr de Sal
- Bicarbonato de Sódio
- Pimenta
- Noz Moscada
- Alho - 1 dente
- Azeite
- Farinha - coloquei uma colher de sopa mal cheia
- Leite - q.b.
Instructions
Lavam-se bem os bróculos, cortam-se em pedaços e colocam-se no cesto da Bimby.
Coloca-se o cesto dentro do copo da Bimby, tempera-se com flor de sal, um pouco de bicarbonato de sódio [para ficar com uma cor mais viçosa e mais tenros], pimenta e noz moscada a gosto.
Junta-se um litro de água e programa-se 20 min., temp. 100º, vel. 4.
Retiram-se e escorrem-se bem.No copo da Bimby coloca-se um dente de alho e um fio de azeite.
Coloca-se o cesto dentro do copo da Bimby, tempera-se com flor de sal, um pouco de bicarbonato de sódio [para ficar com uma cor mais viçosa e mais tenros], pimenta e noz moscada a gosto.
Junta-se um litro de água e programa-se 20 min., temp. 100º, vel. 4.
Retiram-se e escorrem-se bem.No copo da Bimby coloca-se um dente de alho e um fio de azeite.
Programa-se 7 min., vel. 2, temp. 100º.
Junta-se o bróculos bem escorridos e trituram-se com uns toques de turbo até ficarem com a consistência a gosto.
Junta-se um pouco de farinha e de leite e mistura-se na vel. 4.
Se necessário triturar em velocidade mais alta até ficar com a cremosidade desejada.
Programa-se 5 min., vel. 3, temp. 100º.
Serve-se.
Junta-se o bróculos bem escorridos e trituram-se com uns toques de turbo até ficarem com a consistência a gosto.
Junta-se um pouco de farinha e de leite e mistura-se na vel. 4.
Se necessário triturar em velocidade mais alta até ficar com a cremosidade desejada.
Programa-se 5 min., vel. 3, temp. 100º.
Serve-se.
Como referi no início do post, faço sempre o puré em maior quantidade para congelar depois.
Coloco em caixas de congelação da Tupperware e congelo assim, quando quero usar basta retirar e deixar descongelar ao natural ou no microondas.
http://www.luisaalexandra.com/2015/05/pure-de-broculos-bimby-thermomix.html
