Sopa de Couve Flor
Ingredients
- Couve Flor - 1/2 (usei uma parte para cozinhar á parte e deixar depois inteira na sopa e cozinhei outra parte juntamente com os restantes ingredientes, para triturar e fazer o creme base da sopa)
- Batatas - 2 (médias)
- Abóbora - 50 gr.
- Cenoura - 1 (grande)
- Courgette - 1/2
- Alho Francês - 1/2
- Cebola - 1 (pequena)
- Alho - 1 dente
- Azeite - q.b.
- Flôr de Sal - q.b.
Instructions
A maior parte da couve flor levei a cozer no microondas, o procedimento é semelhante ao que vos mostrei AQUI.
Mas cozi-a simples, sem nenhum tempero.
O restante pedaço cozinhou no copo da Bimby, juntamente com os restantes ingredientes.
No copo da Bimby colocam-se os legumes bem lavados, descascados e cortados em pedaços pequenos.
Junta-se água quase até tapar os ingredientes e tempera-se com um fio de azeite e umas pedras de flôr de sal.
Programa-se 30 min., vel. colher inversa, temp. 100º.
No final deste tempo espera-se uns 5 minutos e depois tritura-se durante 1 minuto na velocidade 3-5-7-10, até ficar bem cremosa.
Costumo colocar um pano a segurar o copinho, mas tendo o cuidado de deixar sempre sair o vapor.
No final adiciona-se a couve flor que foi cozinhada à parte e serve-se.
