Bolo de Claras
Ingredients
- 6 claras ( usei claras congeladas)
- 220 gr de açúcar
- 220 gr de manteiga
- 190 gr de farinha
- 20 gr de farinha Maizena
- 1 colher (chá) de açúcar baunilhado
- 1 colher (chá) de fermento Royal
Instructions
Colocar a borboleta e bater as claras em castelo durante 6 min./temp.37/vel.3 1/2.
Caso se usem claras congeladas, colocá-las no copo e dar uns toques turbo para as desfazer. Depois bater em castelo.
Com as claras já montadas, e ainda com a borboleta, programar 3 min./temp.37º/vel.3, juntar os açúcares e deixar fazer merengue.
Colocar a manteiga, sempre com temperatura, e bater até esta derreter.
Adicionar a farinha, a Maizena e o fermento e envolver com a espátula.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
tânia,
tenho sempre imensas claras e este bolo parece me uma boa ideia de as utilizar. mas nao percebo a receita a partir da parte em que se junta a manteiga? em que velocidade? com borboleta ou sem? quando se juntam as farinhas e fermento nao se poe velocidade? só mexer com a espátula?
obrigada